會理小吃——青豆米粑
會理小吃——青豆米粑
青豆米粑
春季用青胡豆米先煮加入紅糖水，漬透使與糯米面混合：揉攪捏成筒狀：再以刀均勻切片(每片內部含有豆米)，然后用鍋加油炸、烙而成。也有用椿尖(香 椿)拌后已煮熟青豆米、揉拌成全咸味的筒狀(要加入花椒)切片，炸、烙而成(青豌豆亦如然)。要求耙面不糊、金黃色、香、軟和。源于百度百科/圖片百度圖庫
春季用青胡豆米先煮加入紅糖水，漬透使與糯米面混合：揉攪捏成筒狀：再以刀均勻切片(每片內部含有豆米)，然后用鍋加油炸、烙而成。也有用椿尖(香 椿)拌后已煮熟青豆米、揉拌成全咸味的筒狀(要加入花椒)切片，炸、烙而成(青豌豆亦如然)。要求耙面不糊、金黃色、香、軟和。源于百度百科/圖片百度圖庫
